SPAGHETTI CON PATÈ DI OLIVE E PECORINO
Spaghetti con patè di olive e pecorino e un primo piatto velocissimo da preparare e ricco di gusto e sapore.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Questo piatto si prepara in un attimo, quindi una volta che avete gli ingredienti basta solo il tempo di cuocere la pasta secondo i minuti indicati nella confezione ed il pranzo oppure la cena e pronta. Con un minimo sforzo farete un’ottima figura con i vostri commensali.
Preparazione della pasta
Fate bollire l’acqua in una pentola e una volta ripreso il bollore versate la pasta e nel fra tempo preparate il condimento. In una padella (io ho usato prima una piccola per farla sciogliere meglio dopo di che l’ho versata in una più larga) versate metà della panna, il pecorino grattugiato, il latte e fatte sciogliere a fuoco lento.
Aggiungete il patè di olive e mescolate per bene fino a che si scioglie e si unisce uniformemente. In caso diventa molto densa aggiungete dell’acqua di cottura poco alla volta fino alla consistenza desiderata.
Scollate la pasta al dente dopo di che versate nel condimento, aggiungete il resto della panna e mescolate e saltate la pasta fino a renderla cremosa aggiungendo solo se necessario dell’acqua della pasta per renderla più fluida. Versate i spaghetti nel piatto dopo di che sbriciolate sopra i taralli al vino primitivo. Volendo potete tostare rendendo crumble ma va benissimo anche cosi come sono.
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Dosi variate per porzioni
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