SPAGHETTI CREMOSI CON MELANZANE E NDUJA
ANIMAINCUCINA
Spaghetti cremosi con melanzane e nduja sono un primo piatto gustosissimo e anche molto facile da preparare.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione
Cuocete la melanzana direttamente sul fuoco dopo di che spella te tutto a parte esterna bruciacchiata e ricavate la polpa interna successivamente tagliatela finemente con un coltello fino a renderla quasi polpa abbastanza fine.
Mettete a bollire la pasta e subito dopo in una padella versate l’olio extravergine di oliva, uno spicchio di aglio schiacciato e tagliato fine e fate fremere dopo di che aggiungete la polpa di melanzane e rosolate per qualche secondo che prende sapore dopo di che aggiungete la nduja e fate prendere sapore insieme ancora per qualche secondo.
Aggiungete un mestolo di acqua della cottura e il prezzemolo dopo di che scollate la pasta a metà cottura e finite di cuocerla in padella.
Aggiungete poco alla volta acqua della cottura fino a che diventa cremosa. a piacere potete aggiungere anche una spolverata di formaggio grattugiato.
Servite subito calda accompagnandola con del prezzemolo.
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Dosi variate per porzioni