SPAGHETTI CREMOSI CON I LUPINI
ANIMAINCUCINA
Spaghetti cremosi con i lupini ricetta intramontabile e gustosa della cucina mediterranea, ma anche molto semplice e veloce da preparare.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Prepara i spaghetti in questo modo e i tuoi ospiti rimarranno contenti.
Preparazione
Fate spurgare le vongole lasciando prima nel acqua e poco sale e poi sciacquando varie volte sotto l’acqua corrente.
In una padella versate l’olio extravergine di oliva uno spicchio di aglio schiacciato dei gambi di prezzemolo e fate fremere dopo di che aggiungete le vongole, abbassate la fiamma e lasciate fino a che i lupini si aprono da soli senza mescolare.
Versate la pasta in una pentola con acqua bollente e sale e fate bollire per circa 3 minuti, nel fra tempo sgusciate alcune vongole e tenete da parte i gusci. Scollate la pasta e unite al sugo delle vongole dopo di che finite la cottura in padella aggiungendo poco alla volta l’acqua di cottura e sciacquando anche i gusci che lasceranno comunque ancora un po di sapore.
Aggiungete del basilico e prezzemolo fresco e appena sono pronte gli spaghetti con i lupini servite subito caldi.
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Dosi variate per porzioni