CREMA PASTICCERA AL CAFFE’ RICETTA
ANIMAINCUCINA
Crema pasticcera al caffe’ ricetta semplice e invitante e una variante della crema classica ottima per farcire tanti dolci a piacere.
Non perdete tutte le ricette qui home ANIMAINCUCINA intanto date un occhiata a queste ricette che ho selezionato per voi.
Ingredienti
Crema pasticcera al caffè ricetta veloce ma vediamo insieme quali sono gli ingredienti.
Strumenti
Passaggi
Crema pasticcera al caffè e una ricetta molto versatile e a secondo la necessità del dolce che dovete preparare potete aumentare la densità per renderla più solida oppure diminuire e renderlo più cremoso.
Crema pasticcera al caffè ricetta preparazione
In una ciotola versate i tuorli (che sono circa 7 tuorli) lo zucchero dopo di che montate con l’aiuto di uno sbattitore elettrico oppure in mancanza va benissimo anche una frusta a mano fino a che diventa chiaro e abbastanza spumoso. Aggiungete la farina e la maizena e mescolate per bene fino a che non ci siano più grumi.
Scaldate il latte e portate quasi al bollore e nel fra tempo preparate il caffè ristretto con l’espresso caffè oppure anche con la moka va benissimo e successivamente versate dentro nel latte.
Abbassate la fiamma al minimo dopo di che versate il composto che avete preparato all’inizio con uova zucchero e farina e mescolate immediatamente. Cuocete la crema mescolando sempre con la frusta a mano per circa 5-6 minuti, noterete che già subito quando inserite il composto nel latte caldo inizia a formare la crema. Fate cuocere lentamente e mescolate in continuazione per circa 3-4 minuti dopo di che spegnete la fiamma, coprite con la pellicola e fate raffreddare per un oretta a temperatura ambiente e successivamente in frigorifero.
Conservazione
Consiglio di conservare la crema pasticcera al caffè in frigorifero per non più di tre giorni.
Dosi variate per porzioni
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