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Torta tiramisù ricetta facile e un dolce fresco, squisito molto scenografica che piace tanto a grandi e piccoli per qualsiasi occasione. La ricetta originale del tiramisù prevede solo uova, mascarpone, caffè e savoiardi proprio semplice semplice. Si come a me piace molto questo dolce, la torta tiramisù ricetta facile l’ho adattata a forma di torta e vi posso dire solo che era uno spettacolo di torta magnifica e ho cercato di decorarla con de ciuffi di crema infine ricoperto di cacao amaro. Possiamo definirla che e una meraviglia delle meraviglie sia per gli occhi che per il palato.
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Ingredienti
Per la pan di spagna
Per la crema
Strumenti
Passaggi
Preparazione del pan di spagna
Separate i tuorli dal albume e dopo di che montate separatamente aggiungendo lo zucchero nei tuorli finché diventano chiari e spumosi.
Unire i tuorli con gli albumi mescolando dal basso verso l’alto, aggiungete la vaniglia oppure scorsa di arancia e dopo di che unite poco alla volta la farina girando con la spatola, dal basso verso l’alto.
Versatela in una teglia di 26 cm e cuocete nel forno preriscaldato statico a 170° per circa 30 minuti.
I tempi di cottura dipendono anche dal vostro forno.
Preparazione della crema
Montate la panna con metà parte dello zucchero e quando sarà quasi pronta aggiungete il mascarpone, la panna fix e montate a velocità bassa. In un pentolino aggiungete lo zucchero rimasto, l’acqua e portare a a una temperatura di 60° .
Montate i tuorli e quando sarà arrivato a metà montatura e saranno raddoppiati, senza fermare la montatura aggiungete l’acqua sciroppata 60° a filo e continuate la montatura finché la crema diventa bella ferma dopo di che unite i tuorli con la panna montata avendo cura di girare con la paletta dal basso verso l’alto
Dividete in due dischi il pan di Spagna e posizionatela in una teglia a cerniera dopo di che bagnate con il caffè il primo strato e spalmate più uniforme possibile metà della crema e successivamente appoggiate sopra l’altro disco e bagnate con il caffè.
Con l’altra metà della crema potete sbizzarrire a fare le forme che desiderate per la vostra torta tiramisù. Io l’ho messa in uno sac a poche e ho creato semplicemente dei ciuffetti di panna e ho spolverato con il cacao.
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Dosi variate per porzioni
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