SFOGLIATA DI PASTA FILLO E FORMAGGI IN PADELLA
ANIMAINCUCINA
Sfogliata di pasta fillo e formaggi in padella e un antipasto delizioso senza burro e molto facile da preparare. La pasta fillo e una magica sfoglia super sottile, realizzato solo con acqua sale e farina ed e molto versatile in tantissimi preparazioni in cucina.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Per prima cosa preparate il ripieno con gli ingredienti che preferite, io ho preparato con yogurt, ricotta, uova, formaggio grattugiato, quartirolo, olio extravergine e sale.
Ungete una padella antiaderente dopo di che coprite con uno strato di pasta fillo lasciando una parte fuori come nel immagine dopo di che al interno aggiungete uno strato del preparato di formaggi, uno filo di olio extravergine e di nuovo una sfoglia. Ungete uniformemente la superficie della sfoglia possibilmente con un pennello, aggiungete un altra sfoglia e successivamente del preparato di formaggio come al inizio.
Alternate cosi con doppia sfoglia sempre oleata e il ripieno fino alla fine, dopo di che piegate la parte della sfoglia che avete lasciato a bordo della padella verso l’interno coprendo la superficie.
Oleate la superficie uniformemente coprite con un coperchio e cuocete a fiamma minima per circa 15 minuti. Controllate ogni tanto alzando leggermente la sfoglia con una forchetta, deve essere color oro.
Girate la sfogliata su un piatto dopo di che scivolate di nuovo sulla padella, coprite con il coperchio e cuocete ancora lentamente per circa 10 minuti oppure il tempo necessario. Servite subito caldo oppure tiepido.
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Dosi variate per porzioni