Churros Irresistibibili Fatti in Casa: Ricetta Facile per Dolcetti Croccanti e Golosi
ANIMAINCUCINA
Tempo fa, durante un viaggio a Madrid, ho assaggiato questo dolce particolare e vi avevo promesso che avrei preparato per voi la ricetta originale dei churros… ed eccomi qui!
I churros fatti in casa sono irresistibili: croccanti fuori, morbidi dentro e perfetti da gustare con una spolverata di zucchero o intinti in una golosa cioccolata calda. Questa ricetta vi guiderà passo dopo passo nella preparazione di churros come quelli spagnoli, semplici da realizzare e dal sapore autentico.
Se volete ricreare un po’ di atmosfera spagnola nella vostra cucina, seguite la mia ricetta dei churros, perfetti per la colazione, la merenda o da servire come dolce in compagnia! 🇪🇸✨
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione del impasto
In una pentola versate l’acqua, il burro, lo zucchero e portate ad ebollizione. Appena l’acqua inizia a bollire, aggiungete tutta la farina in un colpo e mescolate velocemente con il cucchiaio di legno.. abbassate la fiamma e continuate a mescolare e cuocere per circa un paio di minuti.
Cottura
Versate l’impasto nella ciotola della planetaria e fate raffreddare per circa cinque minuti, allargando leggermente l’impasto. Aggiungete le uova e fate incorporare fino a che l’impasto risulta morbido e liscio.
In una pentola versate l’olio e fatte scaldare a circa 180°Mettete l’impasto in un Sac a poshe con il beccuccio a stellina formate i Churros facendoli cadere nell’olio.
Cuocete per circa un paio di minuti e continuate così fino alla fine
Servite i vostri Churros arrotolandoli nello zucchero oppure con la Nutella o cioccolata calda.
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Conservazione degli Churros
I churros sono migliori appena fatti, ma se avanzano puoi conservarli in un contenitore ermetico a temperatura ambiente per 1 giorno. Per ridare croccantezza, scaldali in forno a 180°C per 5 minuti.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso fare i churros senza la sac à poche?
Sì, ma la sac à poche con beccuccio a stella è consigliata per ottenere la classica forma scanalata e una frittura più uniforme. Se non ne hai una, puoi usare un sacchetto per alimenti tagliando un angolo o formare i churros con le mani.
Qual è l’olio migliore per friggere i churros?
L’olio di girasole o l’olio di arachidi sono le scelte migliori perché resistono bene alle alte temperature e non alterano il sapore dei churros.
Posso cuocere i churros al forno invece di friggerli?
Sì, puoi cuocerli in forno preriscaldato a 200°C per circa 20 minuti, girandoli a metà cottura. Tuttavia, la frittura dona ai churros la loro caratteristica croccantezza.
Come ottenere churros croccanti fuori e morbidi dentro?
Per un risultato perfetto:
Friggi i churros in olio ben caldo (170-180°C).
Non mettere troppi churros insieme per evitare di abbassare la temperatura dell’olio.
Usa una sac à poche con beccuccio a stella per favorire una cottura uniforme.
Dosi variate per porzioni