Frittelle dell’Infanzia Senza Uova: Soffici, Leggere e Irresistibili
ANIMAINCUCINA
Rivivi i sapori di un tempo con le frittelle dell’infanzia senza uova, soffici, leggere e irresistibili! Questa ricetta semplice e genuina è perfetta per chi desidera un dolce tradizionale senza l’uso di uova, ideale per colazione e merenda.
Realizzate con la farina di La Farina di Cuneo, ottenuta dal cuore del chicco di grano per una consistenza perfetta, queste frittelle dolci risultano morbide dentro e leggermente croccanti fuori, avvolte da una golosa spolverata di zucchero. Perfette da gustare al naturale o accompagnate con miele, marmellata o crema spalmabile, conquisteranno grandi e piccini con il loro sapore autentico e avvolgente.
Segui la nostra ricetta passo dopo passo e prepara delle frittelle senza uova fragranti e deliziose in pochi minuti! 🍩✨
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Ingredienti
Per friggere
Strumenti
Passaggi
Preparazione del impasto
In una planetaria oppure ciotola chi fa l’impasto a mano unite tutti gli ingredienti tra ne il sale che verrà aggiunto per ultimo e impastate fino a che l’impasto risulta morbido e liscio.
Mettete l’impasto in una ciotola e fate raddoppiare in un ambiente caldo per circa due ore. Dividete l’impasto in 12 panetti, date la forma rotonda e fate riposare circa 10 minuti.
Formatura delle frittelle
Spolverate il panetto con la farina e con l’aiuto di un matterello stendete circa 20 cm
Cottura
Scaldate l’olio a fiamma media dopo di che allargate i dischi con le mani a un diametro di circa 30 cm.
Cuocete le frittelle nel olio non troppo bollente,circa 170° versando con un cucchiaio l’olio caldo nella parte superiore e poi girando da entrambi i lati. La frittella si gonfierà magicamente con tante bolle giganti.
Servite subito caldi irrorati nello zucchero, accompagnati sia con creme dolci che salati con prosciutto e formaggi. Rimangono morbidi anche il giorno.
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Conservazione
Le frittelle sono migliori appena fatte, ma puoi conservarle per 1-2 giorni in un contenitore ermetico a temperatura ambiente. Per ridare fragranza, scaldale leggermente in forno o in padella prima di servirle.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso cuocerle in forno invece di friggerle?
Sì, per una versione più leggera puoi cuocerle in forno a 180°C per circa 15-20 minuti, spennellandole con un po’ di latte per mantenerle morbide. Tuttavia, la frittura le rende più croccanti e golose.
Dosi variate per porzioni