FRITTELLE CON LE ZUCCHINE SOFFICI E GUSTOSI
ANIMAINCUCINA
Frittelle con le zucchine soffici e gustosi sono un piacere per il palato, ideali per un aperitivo o contorno e facilissimi da preparare. Preparate con cura queste frittelle offrono un contrasto perfetto tra la morbidezza dell’interno e la leggera coroccantezza della superficie dorata.
Ogni morso rivela la delicatezza delle zucchine mentre gli aromi si diffondono in un mix delizioso
Non perdete anche le altre ricette qui Home ANIMAINCUCINA oppure queste ricette con simili ingredienti;
Ingredienti
Strumenti
Consigli
Per chi non ha il lievito madre, in fondo alla ricetta ce spiegato come fare anche con i lieviti diversi.
Preparazione
Per prima cosa lavate e grattugiate le zucchine sopo di che strizzatele con un canovaccio da cucina.
Preparate anche l’impasto, quindi in una ciotola fate sciogliere con l’acqua il lievito madre (io ho usato l’esubero ) Aggiungete poi le farine, l’uovo, il sale, pepe e mescolate bene con una frusta a mano fino a che non ci siano più i grumi e fate una pastella.
Aggiungete le zucchine e mescolate con l’aiuto di un cucchiaio di legno o una paletta in silicone. Fate riposare l’impasto per un oretta circa.
Fate scaldare l’olio e nel fra tempo inserite l’impasto in uno sac a poche. Tagliate la punta dello sac a poche abbastanza larga oppure la misura che desiderate fare le vostre frittelle dopo di che fate scendere l’impasto tagliando man mano con una forbice.
Fate cuocere per qualche secondo mescolando e girandole in continuazione e scolate.
Fate asciugare le frittelle dal eccesso di olio nella carta assorbente e servite subito calde o tiepide ma vi assicuro che sono buonissime anche fredde il giorno dopo 😋🤤
Se vi e piaciuta questa ricetta non dimenticate di assegnare una votazione cliccando le stelle in fondo alla ricetta.
Inoltre mi potete trovare anche nelle mie pagine: Instagram Facebook YouTube Pinterest TikTok
Consigli per i lieviti diversi
Per chi usa il lievito madre licoli può mettere 100 g oppure esubero anche 150 g
Per chi usa il lievito di birra fresco mettete 2 g invece lievito di birra in polvere 1 g
Dosi variate per porzioni