Scarola in Padella: Ricetta Facile per un Contorno Gustoso Perfetto per la Scarpetta
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Scopri come preparare la scarola affogata in padella, un contorno semplice e saporito, ideale come base per condimenti o da gustare da sola con del pane, perfetta per la scarpetta! Questa ricetta esalta il gusto delicato della scarola, insaporita con aglio, olive, capperi e acciughe, creando un piatto dal sapore mediterraneo irresistibile.
Facile e veloce da preparare, la scarola in padella è perfetta per accompagnare secondi di carne o pesce, oppure per farcire pizze, focacce e torte salate. Segui la nostra ricetta e porta in tavola un contorno genuino e dal gusto autentico che conquisterà tutti!
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- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione5 Minuti
- Tempo di cottura15 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaCottura lentaFornello
- CucinaItaliana
- StagionalitàAutunnoTutte le stagioni
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione
Scarole affogata in padella e una ricetta molto facile e con pochissimi passaggi. Per prima cosa lavate e asciugate bene la scatola dopodiché tagliate grossolanamente.
In una padella versate l’olio extravergine di oliva, la cipolla e l’aglio e fatte appassire aggiungete la scarola, i pomodorini e le olive condite con sale e pepe. Io ho condito con il mio sale aromatizzato, trovate qui la ricetta e a piacere, potete aggiungere del peperoncino e le acciughe.

Cuocete lentamente la scatola per circa 15 minuti dopodiché servite subito calda preparando anche delle bruschete oppure scarpetta. Ottima come un contorno per condire la pizza oppure sminuzzando con il coltello, è un ottimo condimento per la pasta.
Servite subito calda.
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Conservazione
Conservare la scarola cotta i frigorifero per 2-3 giorni in frigorifero oppure puoi congelarla. Lasciala raffreddare completamente, trasferiscila in un contenitore o sacchetto freezer e consumala entro 1 mese. Scongelala in frigorifero e riscaldala in padella prima di servirla.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare scarola surgelata?
Sì, puoi utilizzare scarola surgelata se non hai quella fresca a disposizione. Assicurati di scongelarla e strizzarla bene prima di cuocerla per eliminare l’acqua in eccesso.
Quali ingredienti posso aggiungere per arricchire la ricetta?
Puoi aggiungere uvetta e pinoli per una versione più dolce, oppure peperoncino fresco per un tocco piccante. Anche l’aggiunta di acciughe sciolte nell’olio è un’ottima opzione per un sapore più intenso.
Posso prepararla in anticipo?
Sì, la scarola in padella può essere preparata in anticipo e conservata in frigorifero per 1-2 giorni in un contenitore ermetico. Prima di servirla, riscaldala brevemente in padella.
Come posso usare la scarola in altre ricette?
La scarola in padella è una base perfetta per:
Farcire pizze o focacce.
Arricchire torte salate o quiche.
Condire pasta o risotto per un piatto saporito e originale.
Come evito che la scarola rilasci troppa acqua durante la cottura?
Assicurati di asciugare bene la scarola dopo averla lavata. Cuocila a fuoco medio-alto senza coperchio, così l’acqua in eccesso evaporerà.
Dosi variate per porzioni