“Rigatoni con Salamella, Funghi e Cipolle Fresche: Sapore Rustico e Avvolgente”

Preparate prima tutti gli ingredienti. Pulite i funghi con uno panno inumidito dopo di che tagliate a fettine. Io ho usato i funghi champignon chiamati anche con il nome Portobello ma per la maggior parte noi li conosciamo con il nome champignon. Pulite e tagliate le cipolle fresche e in fine preparate anche le salamelle togliendo il budello.

In una padella versate l’olio extravergine di oliva dopo di che aggiungete le cipolle, fate appassire e aggiungete la salamella spezzettando più fine possibile e fatte rosolare. Aggiungete i funghi e qualche foglia di alloro e fate cuocere tutto insieme per un paio di minuti.

Fate bollire la pasta e nel fra tempo continuate ad occuparvi del condimento. Aggiungete i pomodorini fateli appassire per un paio di minuti e successivamente aggiungete un mestolo di brodo di carne oppure in mancanza va benissimo anche l’acqua di cottura e fatte cuocere bene.

Scolate la pasta al dente e unitelo al condimento, aggiungete il pecorino oppure il formaggio grattugiato e mantecate bene tutto insieme. Servite i maccheroni con salsiccia funghi e cipolle subito caldi.

Se avete apprezzato questa ricetta, vi invito a lasciare una valutazione cliccando sulle stelle in fondo alla pagina.

Inoltre mi potete trovare anche nelle mie pagine: Instagram Facebook YouTube Pinterest TikTok Al.ta Cucina