TARTARE DI GAMBERI IN CUORE DI PATATE
ANIMAINCUCINA
Tartare di gamberi in cuore di patate e un antipasto oppure aperitivo gourmet ottima per una cena importante da stupire i vostri ospiti.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Questa ricetta e veramente facilissima da preparare importante fare attenzione al pesce crudo e maneggiare con cura senza altri contaminazioni e sopratutto abbatterlo in freezer per almeno 90 ore prima di consumare
Preparazione
Fate bollire le patate dopo di che schiacciateli bene con una forchetta e condite con gli aromi. Io gli ho condito con del prezzemolo olio extravergine di oliva e con il mio sale aromatico
Dopo averli abbattuto i gamberi nel congelatore almeno per 90 ore, sgusciate le code e tritateli finemente con un coltello dopo di che conditeli con olio extravergine di oliva, sale, pepe, suco di limone, la scorsa di limone e il prezzemolo e fate riposare in frigorifero per una decina di minuti.
Mettete uno strato di patate schiacciate nello stampo a forma di cuore dopo di che mettete un altro strato di polpa di gamberi.
Consigli
In caso non gradite la tartare di gamberi crudi lo potete comunque cuocere leggermente in padella e metterlo nello stampo ugualmente.
Dosi variate per porzioni
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