Tagliolini neri con polpo e scampi

TAGLIOLINI AL NERI CON POLPO E SCAMPI
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Tagliolini neri con polpo e scampi si uniscono in un connubio di colori e sapori di mare, perfette anche per un occasione speciale o festa. tagliolini neri con polpo e scampi sono un piatto prelibato che unisce sapori intensi del mare. I tagliolini neri, ottenuti con l’inchiostro di seppia, offrono un colore distintivo e un sapore caratteristico. Il polpo, cucinato a puntino, aggiunge una consistenza succulenta, mentre gli scampi contribuiscono con la loro dolcezza e delicatezza. Questa combinazione crea un piatto ricco e equilibrato, perfetto per chi ama i frutti di mare in un contesto gastronomico sofisticato.
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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMedio
  • Tempo di preparazione15 Minuti
  • Tempo di cottura30 Minuti
  • Porzioni4
  • Metodo di cotturaCottura lenta
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti per i tagliolini neri con polpo e scampi

360 g tagliolini neri
300 g scampi
250 g polpo
250 g pomodorini ciliegino
1 spicchio di aglio
q.b. prezemolo
q.b. sale
1 scalogno
500 g brodo di pesce

Strumenti

Passaggi per preparare i tagliolini neri con polpo e scampi

Fate bollire il polpo e sciacquatela in acqua fredda ( il tempo dipende dalla grandezza del polpo)dopo di che tagliatela a rondelle.

In una padella versate aglio, olio extravergine di oliva e la cipolla tagliato fine (meglio ancora se frullata)fate fremere e successivamente aggiungete i scampi che prima le avete incisi sulla coda e il polpo e fate rosolare.

Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e il prezzemolo dopo di che fate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, dopo di che aggiungete un paio di mestoli di brodo, in mancanza anche l’acqua della cottura e nel fra tempo fate bollire anche i tagliolini

Scolate e versate i tagliolini neri nel condimento e fate possibilmente saltare la pasta cosi prende meglio sapore. Sbizzarritevi con la presentazione del piatto e servite subito calda.

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