TAGLIOLINI AL NERI CON POLPO E SCAMPI
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Tagliolini neri con polpo e scampi si uniscono in un connubio di colori e sapori di mare, perfette anche per un occasione speciale o festa. tagliolini neri con polpo e scampi sono un piatto prelibato che unisce sapori intensi del mare. I tagliolini neri, ottenuti con l’inchiostro di seppia, offrono un colore distintivo e un sapore caratteristico. Il polpo, cucinato a puntino, aggiunge una consistenza succulenta, mentre gli scampi contribuiscono con la loro dolcezza e delicatezza. Questa combinazione crea un piatto ricco e equilibrato, perfetto per chi ama i frutti di mare in un contesto gastronomico sofisticato.
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- DifficoltàMolto facile
- CostoMedio
- Tempo di preparazione15 Minuti
- Tempo di cottura30 Minuti
- Porzioni4
- Metodo di cotturaCottura lenta
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti per i tagliolini neri con polpo e scampi
Strumenti
Passaggi per preparare i tagliolini neri con polpo e scampi
Fate bollire il polpo e sciacquatela in acqua fredda ( il tempo dipende dalla grandezza del polpo)dopo di che tagliatela a rondelle.
In una padella versate aglio, olio extravergine di oliva e la cipolla tagliato fine (meglio ancora se frullata)fate fremere e successivamente aggiungete i scampi che prima le avete incisi sulla coda e il polpo e fate rosolare.
Aggiungete i pomodorini tagliati a metà e il prezzemolo dopo di che fate cuocere a fuoco lento per un paio di minuti, dopo di che aggiungete un paio di mestoli di brodo, in mancanza anche l’acqua della cottura e nel fra tempo fate bollire anche i tagliolini
Scolate e versate i tagliolini neri nel condimento e fate possibilmente saltare la pasta cosi prende meglio sapore. Sbizzarritevi con la presentazione del piatto e servite subito calda.
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Dosi variate per porzioni