ZUCCHINE CON OLIVE SALTATE IN PADELLA
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Zucchine con olive saltate in padella sono un contorno semplice veloce da preparare e ottime per accompagnare sia carne che pesce.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle e teneteli da parte dopo di che tagliate anche i pomodorini a metà e teneteli anche questi da parte. Tagliate la cipolla a pezzetti oppure anche più fini. con l’aiuto di un tritatutto . In una padella possibilmente antiaderente aggiungete olio extravergine di oliva e fate appassire.
Aggiungete le zucchine e iniziate a cuocere a media temperatura saltando ogni tanto oppure mescolandoli con un cucchiaio di legno.
Quando vedrete che le zucchine iniziano diventare morbidi aggiungete i pomodorini, le olive il sale aromatizato oppure aggiungete voi gli aromi che preferite e cuocete lentamente saltandoli ogni tanto fino a che anche i pomodorini siano cotti ma non una purea.
Le zucchine si cuociono facilmente e questo contorno non ha bisogno di cuocere molto in quanto le verdure devono rimanere interi senza sfaldarsi.
Se vi e piaciuta questa semplice ricetta cliccate una stella in fondo alla ricetta oppure se avete domande scrivete nei commenti e vi risponderò in più breve tempo possibile.
Consigli
Le zucchine saltate in padella con le olive in caso avanzano si conservano benissimo in frigorifero anche per un paio di giorni altrimenti potete trasformare in una passata di verdure togliendo le olive e aggiungendo un filo di brodo vegetale oppure acqua.
Dosi variate per porzioni
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