Salsa di peperoni e salsa al prezzemolo per condire la carne

Lavate i peperoni e togliete la parte dei semi dopo di che tagliate grossolanamente e uniteli in pentola, aggiungete gli aromi anche il sale (io uso il sale aromatico che preparo io trovate qui la ricetta come fare) e fate cuocere a fuoco lento aggiungendo anche l’acqua.

Quando i peperoni siano ammorbiditi abbastanza frullate tutto insieme e regolate di sale. Servite subito oppure potete conservare in frigorifero per 3-4 giorni. In caso vi avanza oltre alla carne e un ottimo condimento anche per la pasta, risotto gnocchi oppure preparare delle ottime bruschette.

In caso usate un robot come me tritate per circa 20 secondi velocità 6 e 30 secondi velocità 10 altrimenti tritate tutto con un trita tutto fino a che sia tutto omogenea.

Mettete subito in frigorifero la salsa verde coperta di pellicola e fate raffreddare per circa 30 minuti dopo di che servite oppure conservate in frigorifero per non più di 3-4 giorni. Il raffreddamento evita che la salsa si scurisce in quanto le lame scaldano durante la trita. Condite la carne oppure gli antipasti specialmente di pesce oppure preparate anche delle bruschete.

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