Salmone in Panura Aromatica e Salsa al Limone: Ricetta Facile e Gustosa con Spezie e Agrumi

Lavate e asciugate i fogli di prezzemolo e di sedano dopo di che unite tutti gli ingredienti per la panura nel tritatutto e tritate finemente.

Spremete il succo di un limone dopo di che mettete in un pentolino, aggiungete anche l’acqua e mettete scaldare a fuoco basso. Nel fra tempo aggiungete l’amido di mais in un bicchierino un cucchiaio di acqua e fate sciogliere dopo di che aggiungetela a filo nel nella pentola e mescolate velocemente con una frusta a mano. il sugo si addenserà immediatamente.

Nel fra tempo tagliate il porro

In una padella versate un filo di olio, i gambi del prezzemolo e uno spicchio di aglio e fate fremere. Togliete la pelle dal trancio di salmone e cuocete un minuto dal primo lato. Togliete i gambi di prezzemolo e lo spicchio di aglio, girate con attenzione il trancio del salmone, aggiungete la panura, coprite con coperchio e cuocete ancora per un minuto.

Tagliate sottile il porro, infarinate e friggete per qualche secondo in olio extravergine di oliva.

Servite il salmone subito caldo oppure tiepido accompagnando con la salsa al limone e il porro fritto croccante.

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