RAVIOLI GIGANTI TALEGGIO E RUCOLA
ANIMAINCUCINA
I ravioli giganti con taleggio e rucola sono un piatto sofisticato che unisce sapori intensi e raffinati. Questi ravioli, di dimensioni generose, sono farciti con un ripieno cremoso di taleggio, un formaggio dal gusto deciso, abbinato alla freschezza e al carattere della rucola. La pasta fresca avvolge perfettamente il ripieno, creando un contrasto delizioso tra la morbidezza del formaggio fuso e la consistenza della rucola. Ideali per una cena elegante, questi ravioli sono un’esperienza culinaria unica che celebra i sapori autentici della tradizione italiana.
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Ingredienti
Per l’impasto
Per il ripieno
Per il condimento
Strumenti
Passaggi
Preparazione della pasta e del ripieno
Per la prima cosa unite tutti gli ingredienti per l’impasto e fate un impasto liscio e abbastanza morbido dopo di che fate riposare al interno di un sacchetto per circa 30 minuti.
Nel fra tempo preparate il ripieno unendo la rucola tagliato piccolo insieme al taleggio e parmigiano e schiacciate bene con l’aiuto di una forchetta.
Preparazione della sfoglia e dei ravioli
Preparate la sfoglia con l’aiuto di una sfogliatrice oppure un mattarello, dopo di che ricavate dei quadretti abbastanza grossi oppure la misura che desiderate. Posizionate al centro del quadretto un cucchiaino circa di ripieno dopo di che unite due angoli e successivamente unite di nuovo dando la dorma di un tortellino gigante.
Preparazione del condimento e la presentazione
In un pentolino unite il taleggio e la panna e fate sciogliere lentamente e nel fra tempo fate bollire i ravioli.
Dosi variate per porzioni
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