Polpette di Pane alla Pizzaiola in Due Versioni: Ricetta Rustica e Facile per un Piatto Saporito
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Scopri come preparare le polpette di pane alla pizzaiola in due versioni, una ricetta rustica, facile e perfetta per riciclare il pane avanzato in modo creativo e gustoso. Queste polpette, croccanti fuori e morbide dentro, possono essere preparate in versione vegetariana o arricchite con ingredienti saporiti come salumi e formaggi.
Ideali come antipasto, secondo piatto o per un aperitivo sfizioso, le polpette di pane sono un’ottima soluzione per portare in tavola un piatto semplice ma ricco di sapore. Segui la nostra ricetta passo dopo passo per realizzare queste delizie in modo facile e veloce, perfette per conquistare tutti!
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- DifficoltàMolto facile
- CostoMolto economico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di cottura1 Minuto
- Porzioni4
- Metodo di cotturaFritturaFrittura ad ariaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Versione impanate
Strumenti
Passaggi
Preparazione della base per il pane
Tritate il corn flakes e tenete da parte.
Sminuzzate anche il pane a pezzettini piccolini con un coltello oppure con le mani. Unite tutti gli altri ingredienti per le polpette tranne la scamorza a cubetti che va inserito per l’ultimo è formate un impasto abbastanza morbido. Mettete l’impasto a riposare per uno o due ore oppure si può preparare anche la sera prima e fate riposare in frigorifero coperto di pellicola.

Preparazione delle polpette versione senza panatura.
Prendete del impasto circa quanto una noce e formate le polpette lisce mettendo al centro un cubetto di scamorza.

Versione con la panatura
Con l’aiuto di una forchetta, sbattete l’uovo e aggiungete anche un goccio di latte, tritate anche i corn flakes, rendendo diciamo farina rustica dopodiché formare le polpette e inserite prima nel’uovo e dopo in Corn flake tritate.

Frittura
Cuocete , polpette friggendo in un pentolino per circa 1 minuti, poi friggitrice con l’olio nella friggitrice ad aria oppure al forno

Le polpette di pane si abbinano perfettamente con una salsa al pomodoro, una salsa allo yogurt o una crema di formaggio per esaltarne il sapore.
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Conservazione
Le polpette cotte si conservano in frigorifero per 2-3 giorni in un contenitore ermetico. Puoi riscaldarle in forno o in padella prima di servirle.
FAQ (Domande e Risposte)
Posso usare qualsiasi tipo di pane?
Sì, puoi utilizzare qualsiasi tipo di pane, come pane bianco, integrale, o di semola. È importante che sia raffermo, perché assorbe meglio i liquidi senza sfaldarsi.
Come faccio a evitare che le polpette si rompano durante la cottura?
Assicurati di lavorare bene l’impasto fino a ottenere una consistenza compatta. Se l’impasto risulta troppo morbido, aggiungi un po’ di pangrattato.
È possibile cuocere le polpette al forno invece di friggerle?
Sì, per una versione più leggera puoi cuocerle in forno a 200°C per circa 20-25 minuti, girandole a metà cottura per una doratura uniforme.
Come posso rendere le polpette più croccanti?
Passale nel pangrattato prima della cottura e, se le friggi, utilizza olio ben caldo. Per una croccantezza extra, puoi aggiungere del formaggio grattugiato al pangrattato.
Posso congelare le polpette?
Sì, puoi congelarle sia crude che cotte. Disponile su un vassoio per farle congelare singolarmente, poi trasferiscile in un sacchetto freezer. Per cucinarle, scongelale in frigorifero o cuocile direttamente.
Posso aggiungere verdure all’impasto?
Sì, puoi aggiungere verdure grattugiate come zucchine, carote o spinaci per rendere le polpette ancora più gustose e nutrienti.
Sono adatte anche ai bambini?
Assolutamente! Le polpette di pane sono un’ottima scelta per i bambini, specialmente nella versione vegetariana. Puoi anche personalizzare il sapore per adattarlo ai loro gusti.
Dosi variate per porzioni