PITA FRITTA DOLCE O SALATA SENZA LIEVITO
Pita fritta dolce o salata senza lievito e con lo yogurt sono un antipasto, colazione oppure merenda salutare preparati in casa. Nonostante un impasto fritto e molto leggero in quanto non hanno il lievito e assorbono pochissimo olio. Non perdete tutte le altre ricette qui Home ANIMAINCUCINA oppure queste ricette simili:
Ingredienti
Per impasto
Per la farcitura
Strumenti
Passaggi
Questo impasto e molto versatile e non ha bisogno di lievitazione in quanto non contiene lievito ma solo lo yogurt che renderà la pita ugualmente molto bollosa e leggera.
Preparazione del impasto
Unite tutti gli ingredienti per l’impasto e impastate fino a che si crea un impasto morbido e liscio dopo di che fate riposare coperto di pellicola oppure al’interno di un sacchetto per circa due ore a temperatura ambiente.
Dividete l’impasto in 10 –15 pezzi, la grandezza che desiderate e formate dei panetti rotondi dopo di che coprite con la pellicola e lasciate riposare ancora per circa 30 minuti.
Spolverate il piano di lavoro e anche sopra al panetto con poca farina per fare in modo che l’impasto non appiccica dopo di che stendete i panetti (3-4 alla volta) e più possibile con il matterello e successivamente aiutatevi a stendere anche con le mani.
In una padella antiaderente scaldate l’olio extravergine oppure l’olio per la frittura e versate la vostra pita dopo di che subito dopo con l’aiuto di un cucchiaio prendete l’olio caldo e versate in superficie. Noterete subito che si formeranno più bollicine ogni volta che versate l’olio caldo.
Girate la pita dal l’altro lato e continuate a cuocere per qualche secondo prendendo sempre l’olio caldo dalla padella e versando al centro dove e meno cotta. Asciugate le pite con la carta paglia oppure carta da cucina dopo di che farciteli con dolce o salato che desiderate.
Dosi variate per porzioni
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