Pasta fresca con crema di melanzane e feta

PASTA FRESCA CON CREMA DI MELANZANE E FETA

ANIMAINCUCINA

La pasta fresca con crema di melanzane e feta è un piatto dal sapore mediterraneo che combina ingredienti semplici e genuini per un’esperienza culinaria indimenticabile. La pasta fresca, con la sua consistenza morbida e delicata, si sposa perfettamente con la crema di melanzane, che conferisce una nota vellutata e leggermente affumicata al piatto. L’aggiunta della fetta, formaggio greco dal gusto deciso e salato, crea un contrasto armonioso che esalta i sapori della melanzana. Aromatizzato con erbe fresche e un filo di olio extravergine d’oliva, questo piatto è ideale per chi cerca un’alternativa gustosa e raffinata alla pasta tradizionale. Perfetto per un pranzo leggero o una cena sofisticata, saprà conquistare i palati più esigenti con la sua semplicità e raffinatezza.

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  • DifficoltàMolto facile
  • CostoMolto economico
  • Tempo di preparazione20 Minuti
  • Tempo di cottura5 Minuti
  • Porzioni3
  • Metodo di cotturaBollituraBarbecue a gas
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàPrimavera, Estate e Autunno

Ingredienti

250 g pasta
1 melanzana
50 g pomodorini ciliegino
50 g pomodorini gialli
100 g feta

Strumenti

1 Coltello
Ciotole
1 Pentola

Passaggi

Preparazione della melanzana

Cuoci la melanzana direttamente sul fuoco, gas o barbecue oppure al forno.

Togliete la buccia e otterrete una polpa perfetta affumicata. Tagliate con un coltello oppure schiacciate con la forchetta fino a creare una crema. condite con sale pepe e timo fresco.

Preparazione della pasta

Cuocete la pasta al dente scolate e mettete in una ciotola. Aggiungete la polpa di melanzana, pomodorini misti tagliati a metà, il formaggio feta tagliato a cubetti dopo di che condite con olio extravergine di oliva, sale, pepe e timo fresco a piacere.

Servite la pasta e buon appetito!

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