PASTA FRESCA CON CREMA DI MELANZANE E FETA
ANIMAINCUCINA
La pasta fresca con crema di melanzane e feta è un piatto dal sapore mediterraneo che combina ingredienti semplici e genuini per un’esperienza culinaria indimenticabile. La pasta fresca, con la sua consistenza morbida e delicata, si sposa perfettamente con la crema di melanzane, che conferisce una nota vellutata e leggermente affumicata al piatto. L’aggiunta della fetta, formaggio greco dal gusto deciso e salato, crea un contrasto armonioso che esalta i sapori della melanzana. Aromatizzato con erbe fresche e un filo di olio extravergine d’oliva, questo piatto è ideale per chi cerca un’alternativa gustosa e raffinata alla pasta tradizionale. Perfetto per un pranzo leggero o una cena sofisticata, saprà conquistare i palati più esigenti con la sua semplicità e raffinatezza.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione della melanzana
Cuoci la melanzana direttamente sul fuoco, gas o barbecue oppure al forno.
Togliete la buccia e otterrete una polpa perfetta affumicata. Tagliate con un coltello oppure schiacciate con la forchetta fino a creare una crema. condite con sale pepe e timo fresco.
Preparazione della pasta
Cuocete la pasta al dente scolate e mettete in una ciotola. Aggiungete la polpa di melanzana, pomodorini misti tagliati a metà, il formaggio feta tagliato a cubetti dopo di che condite con olio extravergine di oliva, sale, pepe e timo fresco a piacere.
Dosi variate per porzioni