Orecchiette con Crema di Zucchine e Speck Croccante: Ricetta Facile e Gustosa
ANIMAINCUCINA
Le orecchiette con crema di zucchine e speck croccante sono un primo piatto che combina semplicità e raffinatezza. La crema di zucchine, vellutata e delicata, avvolge perfettamente le orecchiette, mentre lo speck croccante aggiunge una nota sapida e decisa, creando un contrasto di consistenze e sapori unico. Ideale per chi cerca un piatto leggero ma ricco di gusto, questa ricetta è perfetta per ogni occasione, dalla cena in famiglia a una serata con amici. Inoltre, con pochi ingredienti e passaggi veloci, potrai portare in tavola una pietanza che esalta i sapori genuini della cucina italiana. Provala e lasciati conquistare!
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione della crema di zucchine e speck
Lavate e tagliate le zucchine a rondelle oppure a cubetti non e molto importante il taglio in quando si devono frullare. Tagliate anche la cipolla e l’aglio dopo di che in una pentola aggiungete l’olio extravergine la cipolla, aglio e le zucchine e fatte rosolare tutto insieme.
Nel fra tempo in una padella versate l’olio extravergine e lo speck e fate rosolare. Versate metà dello speck nelle zucchine, aggiungete del acqua e fatte cuocere le zucchine per circa 10 minuti.
Nel fra tempo fate bollire le orecchiette e successivamente frullate le zucchine direttamente in pentolino. Togliete un altra parte dello speck dalla padella dopo di che aggiungete la crema di zucchine. Scollate le orecchiette e aggiungete nel condimento e subito dopo saltate e mantecate con una manciata di parmigiano reggiano. Servite subito caldo versando sopra lo speck croccante che avete tolto da parte.
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Dosi variate per porzioni
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