MINI PEPERONI RIPIENI AL FORMAGGIO AROMATICO
ANIMAINCUCINA
Mini peperoni ripieni al formaggio aromatico e un antipasto gustoso, colorato, che si può servire sia caldo che freddo in tutte le stagioni ed e molto facile da preparare.
Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Questa ricetta e semplicissima, bastano veramente pochi passaggi per avere un antipasto o secondo piatto o anche un contorno subito pronto. Io ho scelto questi bellissimi mini peperoni ma in questo modo si possono preparare anche i peperoni grandi.
Preparazione dei peperoni
Lavate asciugate e private dai semi e la parte bianca al interno dei peperoni facendo anche un taglio laterale dopo di che fateli cuocere nella friggitrice ad aria con un filo di olio e condite con il sale aromatico ( trovate qui come fare)per circa 5 minuti. Non devono essere molto cotti in quanto cosi piccoli sono anche molto teneri. Potete cuocere tranquillamente anche in una padella antiaderente sempre con solo un filo di olio extravergine coperto con un coperchio.
Nel fra tempo preparate una battuta di timo e maggiorana fresca con il coltello oppure con un trita tutto per condire il ripieno.
Condite la ricotta con gli aromi tritati sale olio extravergine di oliva e parmigiano grattugiato.
Appena i peperoni sono pronti riempite ogni peperone con circa mezzo cucchiaio di ripieno e sbizzarritevi con la presentazione. Io gli ho adagiati su un letto di insalata e ho aggiunto sopra un filo di accetto balsamico.
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Dosi variate per porzioni
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