“Linguine alla Carbonara di Pesce: Ricetta Cremosa e Saporita con Frutti di Mare”
ANIMAINCUCINA
Le linguine alla carbonara di pesce sono una variante gustosa e raffinata della classica carbonara, arricchita dal sapore dei frutti di mare. In questa ricetta cremosa, il pesce si unisce alla pasta creando un piatto unico e saporito, perfetto per gli amanti dei sapori di mare. Ideale per una cena elegante o per stupire gli ospiti con un tocco creativo, questa carbonara di mare è semplice da preparare e porta in tavola una combinazione irresistibile di gusto e cremosità.
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Ingredienti
Per la carbonara
Per la pasta
Strumenti
Passaggi
Preparazione della carbonara
Unite in una ciotola i tuorli e il formaggio grattugiato e mescolate bene con una frusta.
Preparazione della pasta
Versate la pasta a a bollire e in una padella versate olio extravergine di oliva, la cipolla e aglio tritato fine e fate fremere. Aggiungete il misto di pesce che desiderate e fate rosolare.
Scollare la pasta al dente e unite nel condimento. Aggiungete un mestolo di acqua di cottura, anche due se e necessario fino a quando arriva alla cottura desiderata. Spegnete la fiamma, aggiungete il preparato per la carbonara e mescolate fino a che diventa tutto cremoso.
Servite subito caldo accompagnando con un calice di vino bianco. Io ho usato il vino bianco Trezero Eos ottimo per accompagnare anche un primo piatto di pesce.
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Dosi variate per porzioni