Costine di Agnello al Barbecue con Rose di Cipolle al Balsamico: Grigliata Gourmet dal Sapore Unico
ANIMAINCUCINA
Le costine di agnello al barbecue con rose di cipolle al balsamico sono un secondo piatto elegante e dal gusto deciso, perfetto per chi ama la carne alla griglia ma con un tocco gourmet. In questa ricetta ho utilizzato le costine di agnello di altissima qualità offerte da Gruppo Galli SPA, selezionate per la loro tenerezza e sapore intenso, ideali per una grigliata perfetta.
Le costine vengono marinate con erbe aromatiche e poi cotte alla brace, mantenendo la carne succosa e morbida, mentre le cipolle rosse caramellate all’aceto balsamico si trasformano in un contorno scenografico e ricco di contrasti.
Una ricetta semplice ma raffinata, pensata per esaltare la qualità della carne selezionata da Gruppo Galli SPA, perfetta per una grigliata all’aperto o una cena speciale.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione delle cipolle
Sbucciate le cipolle e incidetele in sei spicchi senza separarle completamente. Mettete in una teglia conditele con sale, pepe, un filo di olio extravergine di oliva e un goccio di aceto balsamico.
Coprite la teglia, prima con carta forno e dopo con la stagnola e fate cuocere nel forno pre riscaldato statico a 200° per circa 15 minuti. Togliete la teglia dal forno, condite ancora con un filo di aceto balsamico e continuate la cottura ancora per circa 10-15 minuti. Il tempo di cottura dipende dal vostro forno, le cipolle devono risultare cotte e aperte a forma di rosa. Le cipolle potete cuocere anche insieme alla carne nel barbecue.
Preparazione della carne
Condite la carne di agnello con sale e pepe. Io l’ho condita con il mio sale aromatico trovate qui la ricetta dopodiché cuocete le costine di agnello nella barbecue per qualche minuto al lato. oppure al forno o in padella.
Servite shopping la carne subito cotta accompagnato dalle cipolle balsamiche.
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FAQ (Domande e Risposte)
Dove posso trovare costine di agnello di alta qualità?
Le costine utilizzate in questa ricetta sono offerte da Gruppo Galli SPA, specialista nella distribuzione di carni pregiate e certificate. Garantiscono gusto autentico e massima tenerezza.
Posso cuocere queste costine anche senza barbecue?
Sì, puoi cuocerle in padella antiaderente o in forno a 200°C per circa 20 minuti, ma il barbecue esalterà il sapore con una nota affumicata inconfondibile.
Quali contorni si abbinano meglio a questo piatto?
Oltre alle cipolle al balsamico, puoi servire con patate al forno, insalata di stagione, purea di sedano rapa o verdure grigliate per un piatto completo e bilanciato.
Dosi variate per porzioni
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