CASERECCE CON PORRI GUANCIALE E BURRATA TARTUFATA
ANIMAINCUCINA
Le caserecce con porri, guanciale e burrata tartufata sono un piatto ricco e avvolgente che unisce sapori e consistenze in un’armonia perfetta. La pasta casereccia, con la sua forma rustica e la capacità di trattenere i condimenti, si abbina splendidamente al gusto dolce e delicato dei porri. Il guanciale, croccante e saporito, aggiunge una nota decisa e avvolgente. La burrata tartufata, con la sua cremosità e il delicato aroma di tartufo, completa il piatto, rendendolo un’esperienza gastronomica unica e raffinata. Ideale per una cena speciale, questo piatto saprà conquistare i palati più esigenti con la sua combinazione di sapori e la sua eleganza.
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Tagliate a strisce il guanciale e fate rosolare in una padella senza aggiungere olio dopo di che solatele e toglietele dalla padella. Tagliate il porro abbastanza fine il porro (solo la parte bianca) e fatelo appassire nel unto che ha lasciato il guanciale. Giù la pasta a cuocere e nel fra tempo aggiungete metà del guanciale un mestolo di acqua di cottura nella padella e fate cuocere leggermente.
Scolate la pasta al dente e unite al condimento, aggiungete acqua di cottura e finite la cottura in padella dopo di che aggiungete poi la burrata tartufata e mescolate.
Servite subito calda.
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Dosi variate per porzioni