Pesce Spada Gustoso con Zucchine e Olive: Ricetta Facile e Leggera
ANIMAINCUCINA
Lasciati conquistare dal sapore unico del pesce spada gustoso con zucchine, olive e pomodorini, un piatto perfetto per chi ama la cucina mediterranea. Questa ricetta facile e leggera è ideale per pranzi e cene in famiglia o con amici, grazie alla sua semplicità e ai suoi ingredienti genuini. Il pesce spada, ricco di proteine e Omega-3, si abbina perfettamente alla freschezza delle zucchine, alla nota saporita delle olive e alla dolcezza dei pomodorini freschi, creando un equilibrio di sapori e colori. Questa ricetta si prepara in pochi passaggi ed è perfetta per chi cerca un secondo piatto sano, veloce e nutriente. Puoi personalizzarla aggiungendo spezie o erbe aromatiche come timo, prezzemolo o origano per esaltare ancora di più il profumo del mare e dei prodotti della terra. Segui i nostri suggerimenti e porta in tavola un piatto che farà felici tutti i tuoi ospiti, con il gusto autentico della tradizione mediterranea!
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Ingredienti
Strumenti
Passaggi
Preparazione del pesce spada
In una padella antiaderente, versate un filo di olio extravergine di oliva e fatelo scaldare leggermente, evitando che diventi troppo caldo. Aggiungete i tranci di pesce spada e cuoceteli per pochi secondi su ciascun lato, giusto il tempo di farli dorare in superficie. Questa tecnica permette di “fissare” il pesce, sigillandone i succhi per mantenerlo morbido e saporito. Proseguite con il resto della ricetta seguendo i successivi passaggi per completare la preparazione.
Preparazione del condimento
Dopo aver tolto il pesce spada dalla padella, lasciate lo stesso olio per insaporire il condimento. Aggiungete uno spicchio di aglio tritato e della cipolla finemente tritata, quindi fate soffriggere a fiamma moderata fino a quando non saranno leggermente imbionditi. Unite i pomodorini tagliati a metà e le olive (verdi o nere, a vostra scelta). Condite il tutto con sale, pepe nero e una spolverata di origano fresco per esaltare i sapori mediterranei. Mescolate bene e lasciate cuocere per circa 2-3 minuti, in modo che i pomodorini rilascino un po’ del loro succo e il condimento si amalgami. Questo preparato sarà la base perfetta per completare il piatto con il pesce spada.
Cottura
Aggiungete i tranci di pesce spada nella padella con il condimento di pomodorini e olive. Unite le zucchine tagliate a julienne o grattugiate con una grattugia a fori larghi. Aggiustate di sale, pepe e, se necessario, aggiungete un po’ di origano fresco per intensificare i profumi. Se il fondo di cottura risulta troppo asciutto, versate mezzo bicchiere di acqua per creare una salsa leggera. Coprite la padella con un coperchio e lasciate cuocere a fiamma moderata per circa 20-23 minuti, controllando di tanto in tanto per assicurarvi che il pesce resti morbido e il sugo non si asciughi troppo.
Consigli
FAQ (Domande e Risposte)
Posso sostituire il pesce spada con un altro tipo di pesce?
Certamente, puoi sostituire con il trancio di tonno, salmone, la verdesca il Pangasio oppure altro pesce che vi piace.
È possibile preparare questa ricetta in anticipo?
Assolutamente si, e tenere al caldo oppure scaldare sia in padella, nel microonde, friggitrice ad aria oppure al forno.
Cosa posso usare al posto delle olive se non mi piacciono?
Puoi non mettere oppure usare i capperi.
Quali erbe aromatiche posso usare al posto dell’origano?
Puoi sostituire l’origano con il prezzemolo, coriandolo, timo, maggiorana possibilmente fresco.
È possibile congelare questa preparazione?
Preferibilmente no, in quanto le zucchine si sfalderebbero.
Dosi variate per porzioni