PASTA GUSTOSISSIMA SALSICCIA E ZUCCA
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Pasta gustosissima salsiccia e zucca e un primo piatto ricco, corposo e invernale che si prepara in pochissimo tempo. Pasta con zucca e salsiccia, è ottimo da gustare in questo periodo per un pranzo di domenica autunnale. Entrambi gli ingredienti si prestano benissimo a diverse varianti di ricette e la zucca può essere usata sia a cubetti che frullata in crema, molto buona a preparare anche un risotto come questa mia ricetta di Risotto zucca e salsiccia oppure condire della pasta corta come Strozzapreti salame zucca e provola o magari dei magnifici ravioli come Ravioli zucca mandorle e pancetta e tante altre ricette che troverete qui Home ANIMAINCUCINA
Ma vediamo insieme quali ingredienti servono e come preparare questo gustoso piatto
- Difficoltà : semplice
- Costo : medio
- Dosi per 4 porzioni
INGREDIENTI per le pennette saporitissime salsiccia e zucca
- 400 g pennette rigate
- 300 g salsiccia
- 250 g zucca
- Olio evo ,
- 1/2 bicchiere di vino bianco
- 70 g formaggio grattugiato
- 1 spicchio di aglio
- 1/2 cipolla
- Prezzemolo
- Pepe
- Sale
PREPARAZIONE della pasta gustosissima salsiccia e zucca
Private la zucca dagli semi e la buccia dopo di che tagliatela a cubetti e cuocete a vapore, successivamente in una una padella aggiungete olio evo, aglio e cipolla tritato fine e iniziate a soffriggere. Aggiungete la salsiccia privata del budello, spolpatela e fate cuocere insieme.
Sfumate con il vino bianco e lasciate evaporare dopo di che aggiungete metà dei cubetti di zucca e fate prendere bene il sapore successivamente frullate l’altra metà della zucca che unirete insieme alla fine con la pasta.
Aggiungete 1-2 mestoli di brodo al bisogno oppure in mancanza l’acqua della pasta e lasciate cuocere piano piano finché la carne e i cubetti di zucca siano cotti bene.
Nel frattempo cuocete la pasta, scollate e unite al condimento dopo di che aggiungete la crema di zucca del formaggio grattugiato e saltate insieme.
Servite subito calda con una spolverata di grana padano
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