Crostata con Crema Frangipane e Confettura: Ricetta Facile e Dal Gusto Raffinato
ANIMAINCUCINA
Scopri come preparare la crostata con crema frangipane e confettura, un dolce raffinato e dal gusto irresistibile. Questa ricetta combina la friabilità della pasta frolla con la morbidezza della crema frangipane alle mandorle, arricchita da uno strato di confettura che aggiunge dolcezza e un piacevole contrasto di sapori.
Perfetta per colazioni, merende o occasioni speciali, questa crostata frangipane è semplice da realizzare e conquisterà tutti con la sua consistenza cremosa e il suo profumo avvolgente. Segui la nostra ricetta passo dopo passo e porta in tavola un dessert elegante e goloso!
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- DifficoltàMolto facile
- CostoEconomico
- Tempo di preparazione30 Minuti
- Tempo di riposo30 Minuti
- Tempo di cottura50 Minuti
- Porzioni12
- Metodo di cotturaForno elettrico
- CucinaItaliana
- StagionalitàTutte le stagioni
Ingredienti
Ingredienti per la pasta frolla
Ingredienti per la crema
Strumenti
Passaggi
Preparazione della base con la frolla
Preparate la frolla secondo la ricetta che trovate qui dopodiché fate riposare per 30 minuti in frigorifero. Stendete la frolla su una carta forno spolverato di farina, posizionate nella teglia e fate i bucherellare con una forchetta.

Preparazione della crema
In una planetaria, montate le uova con lo zucchero dopodiché aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate.

Preparazione della crostata
Aggiungete sulla frolla la confettura in questo caso, io ho usato la confettura di fichi, dopodiché, aggiungete la crema Frangipane e livellate bene. Coprite sopra con le scaglie di mandorle.

Cottura
Cuocete la torta Frangipane nel forno preriscaldato statico a 170° per circa 50 minuti. Fate rafreddare e servite.
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Domande e risposte FAQ per la Crostata con Crema Frangipane e Confettura
Cos’è la crema frangipane?
La crema frangipane è una preparazione a base di farina di mandorle, burro, zucchero e uova, usata per farcire crostate e dolci. Ha una consistenza soffice e un sapore delicato che si abbina perfettamente alla confettur
Quale confettura è meglio usare?
Puoi utilizzare confettura di albicocche, lamponi, frutti di bosco o fichi, che si sposano bene con il sapore delle mandorle della crema frangipane. Se preferisci un gusto più deciso, prova con marmellata di arance.
Posso preparare la crostata in anticipo?
Sì, puoi prepararla con 1-2 giorni di anticipo e conservarla a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.
4. Come faccio a ottenere una frolla perfetta?
Per una pasta frolla friabile e omogenea, lavora gli ingredienti velocemente, senza scaldare troppo il burro, e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di stenderla.
5. Posso sostituire la farina di mandorle nella crema frangipane?
Sì, puoi sostituirla con farina di nocciole o farina di pistacchi per un sapore diverso ma ugualmente goloso.
6. È possibile fare una versione senza glutine?
Certo! Puoi usare una pasta frolla senza glutine e sostituire la farina 00 della crema frangipane con amido di mais o farina di riso.
7. Qual è il tempo di cottura ideale?
Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 170-180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata.
8. Come faccio a capire se la crema frangipane è cotta?
La crema frangipane è pronta quando risulta dorata in superficie e leggermente soda al tatto. Se necessario, fai la prova stecchino: deve uscire leggermente umido, ma non bagnato.
9. Posso aggiungere della frutta fresca sopra la crostata?
Sì! Puoi decorare la crostata con lamponi, fichi freschi, pere o fettine di albicocca, aggiungendoli dopo la cottura per un tocco elegante.
10. Quale vino o bevanda si abbina a questa crostata?
Questa crostata si abbina perfettamente con un vino dolce come il Moscato, un Passito o una tazza di tè profumato agli agrumi o alla vaniglia.
Se hai altre domande, sono qui per aiutarti! 😊
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