Crostata con Crema Frangipane e Confettura: Ricetta Facile e Dal Gusto Raffinato

Crostata con Crema Frangipane e Confettura: Ricetta Facile e Dal Gusto Raffinato

ANIMAINCUCINA

Scopri come preparare la crostata con crema frangipane e confettura, un dolce raffinato e dal gusto irresistibile. Questa ricetta combina la friabilità della pasta frolla con la morbidezza della crema frangipane alle mandorle, arricchita da uno strato di confettura che aggiunge dolcezza e un piacevole contrasto di sapori.
Perfetta per colazioni, merende o occasioni speciali, questa crostata frangipane è semplice da realizzare e conquisterà tutti con la sua consistenza cremosa e il suo profumo avvolgente. Segui la nostra ricetta passo dopo passo e porta in tavola un dessert elegante e goloso!

Non perdete anche le altre ricette qui Home ANIMAINCUCINA oppure queste ricette con simili ingredienti:

  • DifficoltàMolto facile
  • CostoEconomico
  • Tempo di preparazione30 Minuti
  • Tempo di riposo30 Minuti
  • Tempo di cottura50 Minuti
  • Porzioni12
  • Metodo di cotturaForno elettrico
  • CucinaItaliana
  • StagionalitàTutte le stagioni

Ingredienti

Ingredienti per la pasta frolla

250 g farina a basso indice glicemico
235 g burro
1 uovo
100 g zucchero
4 g lievito chimico in polvere

Ingredienti per la crema

80 g farina a basso indice glicemico
140 g farina di mandorle
3 uova
1 tuorlo
150 g zucchero
10 g miele
120 g burro
100 g mandorle in scaglie

Strumenti

1 Planetaria
oppure1 Teglia
1 Ciotola
1 Carta forno

Passaggi

Preparazione della base con la frolla

Preparate la frolla secondo la ricetta che trovate qui dopodiché fate riposare per 30 minuti in frigorifero. Stendete la frolla su una carta forno spolverato di farina, posizionate nella teglia e fate i bucherellare con una forchetta.

Preparazione della crema

In una planetaria, montate le uova con lo zucchero dopodiché aggiungete tutti gli altri ingredienti e mescolate.

Preparazione della crostata

Aggiungete sulla frolla la confettura in questo caso, io ho usato la confettura di fichi, dopodiché, aggiungete la crema Frangipane e livellate bene. Coprite sopra con le scaglie di mandorle.

Cottura

Cuocete la torta Frangipane nel forno preriscaldato statico a 170° per circa 50 minuti. Fate rafreddare e servite.
Se vi è piaciuto questa ricetta, non dimenticate di assegnare una votazione cliccando le stelle in fondo alla ricetta e se avete domande, scrivetemi i commenti.

Inoltre mi potete trovare anche nelle mie pagine: Instagram Facebook YouTube Pinterest TikTok Al.ta Cucina

Domande e risposte FAQ per la Crostata con Crema Frangipane e Confettura

Cos’è la crema frangipane?

La crema frangipane è una preparazione a base di farina di mandorle, burro, zucchero e uova, usata per farcire crostate e dolci. Ha una consistenza soffice e un sapore delicato che si abbina perfettamente alla confettur

Quale confettura è meglio usare?

Puoi utilizzare confettura di albicocche, lamponi, frutti di bosco o fichi, che si sposano bene con il sapore delle mandorle della crema frangipane. Se preferisci un gusto più deciso, prova con marmellata di arance.

Posso preparare la crostata in anticipo?

Sì, puoi prepararla con 1-2 giorni di anticipo e conservarla a temperatura ambiente sotto una campana di vetro o in un contenitore ermetico.

4. Come faccio a ottenere una frolla perfetta?
Per una pasta frolla friabile e omogenea, lavora gli ingredienti velocemente, senza scaldare troppo il burro, e lasciala riposare in frigorifero per almeno 30 minuti prima di stenderla.

5. Posso sostituire la farina di mandorle nella crema frangipane?
Sì, puoi sostituirla con farina di nocciole o farina di pistacchi per un sapore diverso ma ugualmente goloso.

6. È possibile fare una versione senza glutine?
Certo! Puoi usare una pasta frolla senza glutine e sostituire la farina 00 della crema frangipane con amido di mais o farina di riso.

7. Qual è il tempo di cottura ideale?
Cuoci la crostata in forno preriscaldato a 170-180°C per circa 35-40 minuti, fino a quando la superficie risulta dorata.

8. Come faccio a capire se la crema frangipane è cotta?
La crema frangipane è pronta quando risulta dorata in superficie e leggermente soda al tatto. Se necessario, fai la prova stecchino: deve uscire leggermente umido, ma non bagnato.

9. Posso aggiungere della frutta fresca sopra la crostata?
Sì! Puoi decorare la crostata con lamponi, fichi freschi, pere o fettine di albicocca, aggiungendoli dopo la cottura per un tocco elegante.

10. Quale vino o bevanda si abbina a questa crostata?
Questa crostata si abbina perfettamente con un vino dolce come il Moscato, un Passito o una tazza di tè profumato agli agrumi o alla vaniglia.

Se hai altre domande, sono qui per aiutarti! 😊










In questa pagina sono presenti link di affiliazione che garantiscono a questo sito una piccola quota di ricavi, senza variazione del prezzo per l’acquirente.

5,0 / 5
Grazie per aver votato!